Esparguete à Bolonhesa

Categoria - Massas
Região - ???

4 pessoas
Tempo de preparação: 1h

Ingredientes:

• 25 g de manteiga
• 2 c/sopa de azeite
  
• 1 cebola picada
  
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura grande cortada
• 900 g de carne de vaca
• 4 c/sopa de polpa de tomate
• Orégãos
• Sal e pimenta q.b.
• Sumo de limão
• 450 g de esparguete

Preparação:

Leve ao lume a aqueçer uma caçarola com a manteiga e o azeite.
Junta a cebola e os dentes de alho esmagados e deixe-os cozinhar 5min em lume brando até amaciarem e ficarem tranlúcidos.
Depois adicione a cenoura e deixe cozinhar mais 5min.
Junte a carne picada e deixe-a alourar, mexendo sempre.
Aumente o lume e adicione a polpa de tomate, os orégãos e sal e pimenta.
Misture tudo.
Se estiver demasiado seco adicione um pouco de água.
Baixe o lume, tape parcialmente a panela e deixe cozinhar 30min, no mínimo.
Prove e rectifique os temperos, adicionando o sumo de limão.
Ferva água com sal numa panela grande.
Introduza nela o esparguete e vá dobrando a massa à medida que for amolencendo.
Deixe cozer de 12 a 15min.
Retire a massa com um garfo para ver se está cozida.
Escorra-a, deite-a em tigelas e cobra-a com molho.


BOM APETITE!!

P.s.

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• Se quiser usar outros condimentos esteja à vontade