Rolinhos de Frango com Bacon

Categoria - Aves
Região - ???

4 porções
Tempo de preparação: 35min
Tempo de congelador: 20dias (carne).

Ingredientes:

• 600 g de peitos de frango
• 16 fatias de bacon
• 300 g de feijão verde
• 250 g de cenoura
• 1 curgete
• 1 dl de azeite
• 1 c/sopa de manteiga
• 1 c/sopa de mostarda de dijon
• 2 dl de natas
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e pimenta.
Enrole cada pedaço numa fatia de bacon e prenda com um palito.
Frite os rolinhos de frango no azeite, em lume brando.
Escorra a gordura e reserve a carne.
Retire as pontas ao feijão verde e corte em tiras finas, assim como a cenoura e a parte verde da curgete.
Coza os legumes em água a ferver, temperada com sal.
Escorra-os e reserve-os.
Para preparar o molho deve adicionar na frigideira onde corou os rolinhos, a manteiga, a mostarda e as natas, agitando bem para as ligar.
Sirva os rolinhos com os legumes e o molho decorando a gosto.

BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.

Esparguete à Bolonhesa

Categoria - Massas
Região - ???

4 pessoas
Tempo de preparação: 1h

Ingredientes:

• 25 g de manteiga
• 2 c/sopa de azeite
  
• 1 cebola picada
  
• 3 dentes de alho
• 1 cenoura grande cortada
• 900 g de carne de vaca
• 4 c/sopa de polpa de tomate
• Orégãos
• Sal e pimenta q.b.
• Sumo de limão
• 450 g de esparguete

Preparação:

Leve ao lume a aqueçer uma caçarola com a manteiga e o azeite.
Junta a cebola e os dentes de alho esmagados e deixe-os cozinhar 5min em lume brando até amaciarem e ficarem tranlúcidos.
Depois adicione a cenoura e deixe cozinhar mais 5min.
Junte a carne picada e deixe-a alourar, mexendo sempre.
Aumente o lume e adicione a polpa de tomate, os orégãos e sal e pimenta.
Misture tudo.
Se estiver demasiado seco adicione um pouco de água.
Baixe o lume, tape parcialmente a panela e deixe cozinhar 30min, no mínimo.
Prove e rectifique os temperos, adicionando o sumo de limão.
Ferva água com sal numa panela grande.
Introduza nela o esparguete e vá dobrando a massa à medida que for amolencendo.
Deixe cozer de 12 a 15min.
Retire a massa com um garfo para ver se está cozida.
Escorra-a, deite-a em tigelas e cobra-a com molho.


BOM APETITE!!

P.s.

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• Se quiser usar outros condimentos esteja à vontade

Lombo de porco Aromático

Categoria - Carne
Região - ???

4 pessoas
Tempo de preparação: 45min

Ingredientes:

• 800 g de lombo de porco
• 3 c/sopa de tempero para frango
• 1 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 c/chá de pimenta em grão
• 50 ml de azeite
• 1 cebola média
• 200 g de cenouras
• 500 g de batatinhas
• 1 c/sopa de óleo de girassol
• 1 c/sopa de manteiga
• salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação:

De véspera, tempere o lombo com o tempero para frangos, o vinho branco, a folha de louro e a pimenta em grão; deixe marinar.
Escorra a carne marinada, reservando-a e leve-a ao lume com o azeite quente.
Corte a cabola em gomos e as cenouras às rodelas e junte amboas à carne.
Deixe corar em lume brando e vá virando a carne.
Regue com a marinada e deixe cozinhar, durante 30min com o tacho tapado.
Vire ocasionalmente a carne.
Descasque as batatinhas e salteie-as lentamente no óleo de girassol e na manteiga.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, agitando.
Retire e polvilhe as batatinhas com a salsa picada.
Sirva-as com a carne fatiada e o molho.

BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.
• Poderá fazer uma salada para acompanhar.
  

Lasanha

Categoria - Massa
Região - ???

4 pessoas
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozedura: 45min.


Ingredientes:

• 1 c/sopa de polpa de tomate
• 400 g de carne picada
• 100 g de margarina
• 100 g de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 cenoura
• 100 g de bacon
• 70 g de margarina
• 12 folhas de lasanha
• 2 dl de caldo de cubo de carne
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de natas
• 45 g de farinha
• Sal, pimenta, salsa e queijo ralado q.b.
• 7 dl de leite

Preparação:

Molho de Carne:

Pique os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
Aloure tudo em 50 g de margarina durante cerca de 10min.
Junte carne picada e deixe alourar.
Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne.
Deixe cozer em lume brando cerca de 15min.
Junte as natas e mexa.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10min.
Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal.
Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.

Molho Béchamel:

Derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
Deixe cozer suavemente e retire do lume 5min após ferver.
Tempere com sal e pimenta.

Lasanha:

Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne.
Polvilhe com 1 c/sopa de queijo ralado.
Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.
Polvilhe com queijo ralado e a margarina em nozinhas.
Leve a gratinar em forno a 200ºC durante cerca de 45min.

BOM APETITE!!