Torta Rolada de Cerejas

A Vencedora!!

Categoria - Tortas
Região - ???

6 pessoas
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozedura: 30min.

Ingredientes:

• 3 dl de leite
• 2 c/sopa de maizena
• 6 gemas
• 150 g de açúcar
• 1/2 de vinho do Porto
• 50 g de natas
• 3 claras batidas em castelo firme

Creme Pasteleiro de Cerejas:

• 300 g de açúcar
• 1 c/sopa de maizena
  
• 2 c/sopa de farinha de trigo
• 4 dl de leite
• 1 pitada de pó de baunilha
• 8 gemas
• 100 g de cerejas em puré
• 200 g de cerejas descaroçadas

Decoração:

• 12 cerejas

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar e a maizena até obter um creme espesso.
Junte o leite, as natas, o vinho do Porto e a baunilha.
Acrescente em seguida as claras e misture.
Num tabuleiro coberto com papel vegetal, previamente untado com manteiga, verta uniformemente a composição e leve ao forno a 170ºC durante 30min.
Faça o creme pasteleiro batendo as gemas com o açúcar e as farinhas até obter um creme espesso.
Junte o leite previamente fervido e quente e bata.
Leve ao lume brando até obter um creme compacto, junte o puré de cerejas, misture e deixe arrefecer.
Acrescente as cerejas descaroçadas.
Retire a torta do forno, barre-a com o creme de cerejas e role-a, tendo o cuidado de reservar creme para a decoração.

BOM APETITE!!