Tagliatelle com Camarão e Lima

Categoria - Massas
Região - ???

4 doses
Tempo de preparação: 25min.

Ingredientes:

• 300 g de tagliatelle
• 4 dentes de alho
• 4 tomates
• 1 lima
• 20 camarões
• 150 g de alho francês
• 50ml de vinho branco
• Azeite, alho, sal, pimenta e coentros q.b.

Preparação:

Coza o tagliatelle em água temperada com sal e com os dentes de alho esmagados.
Limpe o tomate de sementes e corte-os em cubos.
Descasque a lima e lamine a casca.
Retire os gomos da lima e reserve tudo.
Descasque os camarões, deixando ficar apenas a cauda.
Marine-os com um fio de azeit, sal, pimenta e coentros.
Corte o alho francês em meias-luas e refogue-o num fio de azeite com a juliana de lima.
Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta.
Refresque com o vinho branco e deixe reduzir a metade.
Acrescente o tagliatelle e os cubos de tomate.
Envolva tudo muito bem e finalize com os gomos de lima.


BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.
  
• Se quiser usar outros condimentos esteja à vontade

Garoupa Abafada à Beirã

Categoria - Peixe
Região - Beirã

4 pessoas
Tempo de preparação: 15min
Tempo de cozedura: 32min.

Ingredientes:

• 4 postas de 250 g de garoupa
• 1.5 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• 8 batatas médias cozidas com pele
• 4 dentes de alhos picados
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 20 g de farinha de milho
• 1 c/sopa de colorau
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere as postas com sal e pimenta, passe-as por farinha de milho e aloire-as em azeite, em lume médio, durante 2min de cada lado.
Reserve.
Na mesma frigideira, junte a cebola, o louro e os alhos e deixe refogar lentamente durante 7min.
Molhe com o vinho branco e deixe apurar por mais 5min.
Entretanto, descasque as batatas, corte-as às rodelas grossas e aloire-as em 3 c/sopa de azeite na frigideira onde cozinhou os alimentos anteriores.
Reserve no quente.
Numa canoa de barro, junte a cebolada, polvilhe com o colorau, coloque as postas por cima e leve ao forno (200ºC) durente 10min.
Disponha as rodelas de batata à volta do peixe e deixe assar por mais 7min.

BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.
• Poderá fazer uma salada para acompanhar.
• Pedimos desculpa por não ter imagem.
  

Torta Rolada de Cerejas

A Vencedora!!

Categoria - Tortas
Região - ???

6 pessoas
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozedura: 30min.

Ingredientes:

• 3 dl de leite
• 2 c/sopa de maizena
• 6 gemas
• 150 g de açúcar
• 1/2 de vinho do Porto
• 50 g de natas
• 3 claras batidas em castelo firme

Creme Pasteleiro de Cerejas:

• 300 g de açúcar
• 1 c/sopa de maizena
  
• 2 c/sopa de farinha de trigo
• 4 dl de leite
• 1 pitada de pó de baunilha
• 8 gemas
• 100 g de cerejas em puré
• 200 g de cerejas descaroçadas

Decoração:

• 12 cerejas

Preparação:

Bater as gemas com o açúcar e a maizena até obter um creme espesso.
Junte o leite, as natas, o vinho do Porto e a baunilha.
Acrescente em seguida as claras e misture.
Num tabuleiro coberto com papel vegetal, previamente untado com manteiga, verta uniformemente a composição e leve ao forno a 170ºC durante 30min.
Faça o creme pasteleiro batendo as gemas com o açúcar e as farinhas até obter um creme espesso.
Junte o leite previamente fervido e quente e bata.
Leve ao lume brando até obter um creme compacto, junte o puré de cerejas, misture e deixe arrefecer.
Acrescente as cerejas descaroçadas.
Retire a torta do forno, barre-a com o creme de cerejas e role-a, tendo o cuidado de reservar creme para a decoração.

BOM APETITE!!