Frango do Campo Frito

Categoria - Aves
Região - Alentejo


4 pessoas
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozedura: 25min.

Ingreidentes:

• 1 frango do campo de 1.5kg
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 rama de tomilho
• 1 rama de alecrim
• 2 c/sopa de banha de porco
• 3 c/sopa de azeite
• 3 c/sopa de vinagre de vinho branco
  
• 1 molho de agrião
• 2 romãs
• 6 batatas cortadas em palitos finos

Preparação:

Corte o frango em 8 pedaços, tempere-o com sal, pimenta, os alhos descascados e picados, o louro e as ervas aromáticas.
Junte o azeite e o vinagre.
Deixe marinar de um dia para o outro no frio.
Numa frigideira, frite os pedaços de frango na banha, em lume médio.
Quando estiverem aloirados, acrescente a marinada, tape a frigideira, baixe o lume e deixe apurar mais 10min.
Descasque as romãs e sirva os bagos com as batatas fritas.
Acompanhe com uma salada de agriões e vários tipos de alface a gosto.

BOM APETITE!!