Delícia de Natas e Chocolate

Categoria - Doces
Região - ???

10 fatias
Tempo de Preparação: 1h 20min.
Tempo de Frigorífico: 2 dias
Tempo de Congelador: 15 dias

Ingredientes:

• 65 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 2 ovos
• 65 g de farinha
• 1 c/café de fermento em pó
• 25 g de chocolate em pó
• 5 c/sopa de licor de café

Creme:

• 5 folhas de gelatina incolor
• 4 dl de natas
• 2 claras
• 60 g de açúcar
• 100 g de chocolate em tablete
• Manteiga q.b.

Preparação:

Unte uma forma oval ou redonda de 20cm de diâmetro com manteiga.
Ligue o forno a 180ºC.
Bata o açúcar com a manteiga e adicione os ovos, um de cada vez.
Envolva a farinha com o fermento e o chocolate em pó.
Verta na forma e leve a meio forno, cerca de 20 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Prepare o creme: Demolhe agelatina em água fria.
Bata 3,5 dl das natas.
À parte, bata as claras em castelo e, no final, junte-lhes o açúcar e bata mais.
Envolva as natas nas claras, retire três colheres, de sopa, deste preparado e junte a gelatina escorrida.
Leve a lume brando e, depois da gelatina dissolvida, junte-a novamente às natas com as claras.
Reserve.
Junte as natas que restaram com o chocolate em pedaços e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até derreter.
Retire e mexa até arrefecer.
Coloque um aro sobre um prato e, no fundo, coloque o bolo.
Regue-o com o licor e verta o preparado de claras e natas.
Sobreponha porções do creme de chocolate, com uma colher.
Envolva-os, delicadamente, dando o efeito marmoreado.
Leve ao congelador e retire o aro.


BOM APETITE!!

P.s.

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• Se quiser usar outra decoração esteja à vontade.

Rissóis de Atum

Categoria - Folhados
Região - ???

8 porções
Tempo de preparação: 40 min.
Tempo de congelador: 2 dias

Ingredientes:

Massa:

• 2 chávenas de chá de água
• 1 casca de limão
• 1 c/sopa de manteiga
• 2 chávenas de chá de farinha
• Sal e farinha q.b.

Recheio:

• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 50 de manteiga
• 2 latas de atum
• 2 c/sopa de farinha
• 1.5 dl de leite
• 1 ramo de salsa em rama
• Óleo para fritar
• Sal, pimenta, farinha, ovo batido e pão ralado q.b.

Preparação:
Prepare a massa: leve ao lume a água com uma pitada de sal, a casca de limão e a manteiga.
Assim que a água começar aa ferver, junte-lhe a farinha de uma só vez.
Mexa sempre, com o auxílio de uma colher, até a massa se despegar do tacho.
Polvilhe-a com a farinha e deixe arrefecer.
Amasse bem, até ficar uniforme.
Faça o recheio: pique a cebola, os dentes de alho e refogue-os ambos na mantiga.
Junte o atum escorrido e tempere com sal e pimenta.
Acrescente a farinha, regue com leite e envolva até obter um creme.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte rectângulos.
Coloque pequenas porções de preparado de atum no centro.
Dobre a massa pressionando o rebordo e recorte-a, formando meias-luas.
Passe os rissóis por farinha, ovo batido e pão ralado, frite-os em óleo bem quente e escorra-os sobre papel absorvente.
Sirva-os secorados com salsa.

BOM APETITE!!

P.s.

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Folar de Páscoa

Categoria - Bolos
Região - ???

8 porções
Tempo de preparação: 5 h.

Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 250 g de margarina
• 35 g de fermento
• 100 g de açúcar
• 3 ovos
• 5 dl de leite
• Sal
• 1 c/chá de canela

Preparação:

Dissolva o fermento num pouco de leite morno e com 200 g de farinha faça uma massa.
Deixe-o levedar.
Entretanto, trabalhe a restante farinha com os ovos, o açúcar e o leite, até obter uma massa muito leve, bem enfolada, mas com bastante corpo.
Adicione depois a margarina, sal, erva-doce e a canela.
Trabalhe bem a massa e, por fim, junte-lhe o fermento que esteve a levedar.
Amassa até a massa se solte das mãos e do recepiente usado.
Cubra com um pano e deixe levedar durante 2 a 5 h num local aquecido.
Após esse tempo divida a massa em bolas e achate-as.
Sobre cada uma coloque um ou mais ovos cozidos, conforme o tamanho da base da massa.
Segure os ovos com algumas tiras de massa.
Pincele coim gema de ovo e coza em forno quente.

BOM APETITE!!

P.s.

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Semifrio de Morango

A Vencedora!!

Categoria - Doces
Região - ???

8 doses
Tempo de preparação: 1h.
Tempo de Congelador: 3 dias

Ingredientes:

• 6 folhas de gelatina incolor
• 250 g de morangos
• 1 lata de leite condensado
• 5 dl de natas
• 1 base de pão-de-ló
• Chantili e morangos q.b.

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Triture os morangos e misture-os com o leite condensado.
Bata as natas e incorpore-as no preparado anterior.
Escorra a gelatina.
Dissolva-a em banho-maria e junte-a ao creme anterior.
Coloque a base do pão-de-ló no fundo de uma forma de aro amovível.
Verta o preparado e leve ao frio por 1h 30min.
Antes de servir, retire o aro e decore com chantili e pedaços de morangos.


BOM APETITE!!

P.s.

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Sonhos Rosa

A Vencedora!!

Categoria - Granizados
Região - ???

4 doses
Tempo de preparação: 40min.

Ingredientes:

• 600 g de gelo
• 3 dl de licor de amora
• amoras e hortelã q.b.

Preparação:

Triture o gelo com o licor.
Coloque os copos no congelador por 30 min.
Sirva nos copos e decore com as amoras e a hortelã.

BOM APETITE!!

P.s.

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Surpresa de Manga e Morango

A Vencedora!!

Categoria - Doces
Região - ???

8 fatias
Tempo de preparação: 1h.
Tempo de Congelador: 12 dias

Ingredientes:

• 6 folhas de gelatina incolor
• 4 dl de natas
• 100 g de açúcar
• 200 g de gelado de natas
• 200 g de gelado de manga
• 200 g de gelado de morango
• 4 profiteroles
• Raspas de chocolate q.b.

Preparação:

Demolhe a gelatina em água fria.
Bata as natas e junte-lhes o açúcar.
Retire um pouco das natas batidas e junte-lhes a gelatina escorrida.
Leve ao lume até dissolver.
Misture nas restantes natas.
Separe o creme em três partes e em cada uma delas, envolva um dos gelados.
Coloque parte do preparado de gelado de natas em saco de pasteleiro e recheie os profiteroles.
Coloque-os, em fila, sobre uma travessa e reserve.
Coloque cada cor de gelado num saco de pasteleiro.
Com o preparado branco cubra os profiteroles.
Continue as camadas alternando com o preparado amarelo e rosa.
Reserve no congelador até solidificar.
Sirva decorado com raspas de chocolate.

BOM APETITE!!

P.s.

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Tarte de Queijo Fresco e Nozes

A Vencedora!!

Categoria - Tartes
Região - ???

12 doses
Tempo de preparação: 1h. 35min.
Tempo de Congelador: 2 dias

Ingredientes:

• 1 receita de massa base
  
• 2 ovos
• 200 g de queijo fresco
• 100 g de açúcar
• 1 c/sopa de farinha
• 2 c/sopa de leite
• 1 c/chá de canela em pó
• 50 g de miolo de noz triturado
• 50 g de passas (se desejado)
• 1 raspa de limão
• 100 g de metades de nozes para decorar
• Açúcar em pó para decorar
• Manteiga para untar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC.
Unte com manteiga uma tarteira de fundo amovível de 26cm de diâmetro.
Forre-a com a massa-base estendida e reserve.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo e reserve-as.
Passe o queijo fresco por um passador de rede, misture-o com o açúcar, a farinha, as gemas, o leite, a canela em pó, os frutos secos e a raspa de limão.
Envolva as claras em castelo no preparado anterior.
Verta-o na tarteira e leve ao forno, durante 50min.
Desenforme a tarte e decore-a com o miolo de noz e açúcar em pó.


BOM APETITE!!

P.s.

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Bolo Humedecido

A Vencedora!!

Categoria - Bolos
Região - ???

8 pessoas
Tempo de preparação: 50min

Ingredientes:

• 200g de chocolate em tablete
• 200 g de manteiga
• 4 ovos
• 200 g de açúcar

Decoração:

• Granulado de chocolate
• Raspas de chocolate
• Groselhas ou morangos
  
• Hortelã

Preparação:

Derreta o chocolate com a manteiga, até obter um preparado homogéneo.
Entretanto, bata muito bem os ovos com o açúcar, de forma a obter um creme esbranquiçado.
Envolva o chocolate derretido e ligue bem todos os ingredientes com um batedor de varas.
Unte uma forma com 23cm de diâmetro com manteiga e forre o fundo com papel vegetal também untado com mantiga.
Polvilhe com farinha e preencha com a massa.
Leve ao forno preaquecido a 190ºC, durante 20min.
Desenforme o bolo morno, remova o papel vegetal e polvilhe a superfície com granulado de chocolate.
Em volta disponha raspas de chocolate e termine a decoração com groselhasou morangos e hortelã.
Sirva fresco.

BOM APETITE!!

P.s.

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Rolinhos de Frango com Bacon

Categoria - Aves
Região - ???

4 porções
Tempo de preparação: 35min
Tempo de congelador: 20dias (carne).

Ingredientes:

• 600 g de peitos de frango
• 16 fatias de bacon
• 300 g de feijão verde
• 250 g de cenoura
• 1 curgete
• 1 dl de azeite
• 1 c/sopa de manteiga
• 1 c/sopa de mostarda de dijon
• 2 dl de natas
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e pimenta.
Enrole cada pedaço numa fatia de bacon e prenda com um palito.
Frite os rolinhos de frango no azeite, em lume brando.
Escorra a gordura e reserve a carne.
Retire as pontas ao feijão verde e corte em tiras finas, assim como a cenoura e a parte verde da curgete.
Coza os legumes em água a ferver, temperada com sal.
Escorra-os e reserve-os.
Para preparar o molho deve adicionar na frigideira onde corou os rolinhos, a manteiga, a mostarda e as natas, agitando bem para as ligar.
Sirva os rolinhos com os legumes e o molho decorando a gosto.

BOM APETITE!!

P.s.

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Charlotte de Framboesa e Natas

A Vencedora!!

Categoria - Doces
Região - ???

12 fatias
Tempo de preparação: 1h e 30min
Tempo de congelador: 15 dias

Ingredientes:

Massa Colorida:

• 80 g de manteiga
• 80 g de açúcar em pó
• 80 g de farinha
  
• 2 claras
• Corante alimentar vermelho q.b.
• Manteiga para untar

Massa:

• 4 ovos
• 100 g de açúcar
• 50 ml de leite
• 100 g de farinha

Recheio:

• 8 folhas de gelatina incolor
• 4 dl de natas
• 150 g de açúcar
• 100 g de queijo-creme
• 200 g de framboesas

Preparação:

Mistura a manteiga com o açúcar, a farinha, as claras e umas gotinhas de corante vermelho.
Mexa muito bem até obter uma massa lisa e homogénea.
Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal também untado.
Espalhe a massa sobre um tapete silpat, alise bem com uma espátula e faça riscas na diagonal.
Leve ao congelador para solidificar.
Ligue o forno a 200ºC.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
Adicione o leite, mexendo sempre, e envolva a farinha e as claras em castelo.
Coloque este preparado sobre a massa colorida no tabuleiro e leve a meio do forno, durante 15min.
Retire do forno, deixe a massa arrefecer um pouco e retire o silpat com cuidado.
Prepare o recheio.
Demolhe a gelatina em água fria, durante 10min, escorra e reserve.
Coloque o aro sobre um prato e forre as paredes e o fundo com a massa cortada em tiras.
Bata as natas firmemente, adicione-lhes o açúcar e bata mais um pouco.
Misture a gelatina com três c/sopa das natas e leve ao lume, em banho-maria, até dissolver por completo.
Retire e envolva nas restantes natas.
Divida as natas em duas partes iguais.
Numa delas envolva o queijo e na outra a framboesa.
Verta ambos os cremes por cima da massa, em simultâneo.
Leve ao frigurífico para solidificar.
Retire o aro, decore a gosto e sirva.

BOM APETITE!!

P.s.

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Garoupa Abafada à Beirã

Categoria - Peixe
Região - Beirã

4 pessoas
Tempo de preparação: 15min
Tempo de cozedura: 32min.

Ingredientes:

• 4 postas de 250 g de garoupa
• 1.5 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• 8 batatas médias cozidas com pele
• 4 dentes de alhos picados
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 20 g de farinha de milho
• 1 c/sopa de colorau
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere as postas com sal e pimenta, passe-as por farinha de milho e aloire-as em azeite, em lume médio, durante 2min de cada lado.
Reserve.
Na mesma frigideira, junte a cebola, o louro e os alhos e deixe refogar lentamente durante 7min.
Molhe com o vinho branco e deixe apurar por mais 5min.
Entretanto, descasque as batatas, corte-as às rodelas grossas e aloire-as em 3 c/sopa de azeite na frigideira onde cozinhou os alimentos anteriores.
Reserve no quente.
Numa canoa de barro, junte a cebolada, polvilhe com o colorau, coloque as postas por cima e leve ao forno (200ºC) durente 10min.
Disponha as rodelas de batata à volta do peixe e deixe assar por mais 7min.

BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.
• Poderá fazer uma salada para acompanhar.
• Pedimos desculpa por não ter imagem.
  

Tarte Gelada de três Sabores

A Vencedora!!

Categoria - Tarte
Região - ???

12 fatias
Tempo de preparação: 1h e 30min

Ingredientes:

• 200 g de bolachas
• 180 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 ovo
• 250 g de framboesas
• 160 g de açúcar
• 1/2 limão (sumo)
• 300 g de chocolate em tablete
• 2 c/sopa de manteiga
• 5 folhas de gelatina incolor
• 1 l de natas

Decoração:

• Nougat q.b.

Preparação:

Triture a bolacha e adicione a manteiga e o ovo.
Amasse e forre a base de uma forma de fundo amovível; reserve no congelador.
Leve ao lume as framboesas com 100 g de açúcar e o sumo de limão e deixe ferver até obter ponto-fio; mergulhe os dedos em água fria e coloque uma gota da calda de açúcar entre o polegar e o indicador.
Ao afastá-los deve formar-se um fio sem grande resistência.
Retire e triture.
Derreta o chocolate, em banho-maria, com a manteiga e mexa; reserve num local quente.
Demolhe a gelatina em água fria.
Bata as natas , junte-lhes o restante açúcar e depois de firmes, retirelhes duas colheres, de sopa.
Leve ao lume, dissolva a gelatina escorrida e volte a adicionar às natas batidas.
Divida o preparado de natas em três porções, envolvendo numa delas o preparado de framboesas e noutra o chocolate derretido.
Verta sobre a base de bolachas e leve ao congelador para solidificar.
Retire e verta o preparado de natas, reservando um pouco poara a decoração.
Leve novamente ao congelador para ganhar consistência.
Distribua o preparado de chocolate, alise e distribuia as natas que reservou.
Com um palito, espalhe as natas, dando-lhes um efeito decorativo.
Leve, novamente ao frio para acabar de solidificar.
Desenforme e decore com nougat.

BOM APETITE!!

P.s.

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• Se quiser usar outra decoração esteja à vontade.

Lombo de porco Aromático

Categoria - Carne
Região - ???

4 pessoas
Tempo de preparação: 45min

Ingredientes:

• 800 g de lombo de porco
• 3 c/sopa de tempero para frango
• 1 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 c/chá de pimenta em grão
• 50 ml de azeite
• 1 cebola média
• 200 g de cenouras
• 500 g de batatinhas
• 1 c/sopa de óleo de girassol
• 1 c/sopa de manteiga
• salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação:

De véspera, tempere o lombo com o tempero para frangos, o vinho branco, a folha de louro e a pimenta em grão; deixe marinar.
Escorra a carne marinada, reservando-a e leve-a ao lume com o azeite quente.
Corte a cabola em gomos e as cenouras às rodelas e junte amboas à carne.
Deixe corar em lume brando e vá virando a carne.
Regue com a marinada e deixe cozinhar, durante 30min com o tacho tapado.
Vire ocasionalmente a carne.
Descasque as batatinhas e salteie-as lentamente no óleo de girassol e na manteiga.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, agitando.
Retire e polvilhe as batatinhas com a salsa picada.
Sirva-as com a carne fatiada e o molho.

BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.
• Poderá fazer uma salada para acompanhar.
  

Muffins de Twix

A Vencedora!!

Categoria - Bolos Pequenos
Região - ???

12 unidades
Tempo de preparação: 35min

Ingredientes:

• 12 formas para queques
  
• 5 barras de chocolate twix
• 250 g de farinha
• 1 c/chá de fermento
• 1 c/chá bicarconato de sódio
• 1 ovo
• 125 g de açucar
• 1 pacote de açucar baunilhado
• 80 ml de óleo vegetal
• 300 ml de leitelho
• 2 c/sopa de creme de coco
• Coco ralado para decoração

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque as formas de papel nas concavidades de uma formas para queques.
Corte os Twix em pedaços,
Misture a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
Bata o ovo e adicione-lhe o açucar, o açucar baunilhado, o óleo e o leitelho, mexendo cuidadosamente.
Acrescente a mistura que contém a farinha e continue a mexer até obter uma massa homogénea.
Envolva os pedaços de Twix na massa, reservando alguns para decorar os muffins.
Distribua a massa pelas concavidades da forma e leve a cozer durante 20min.
Retire do forno e deixe os muffins repousar na forma cerca de 5min.
Decore-os com os pedaços de Twix restantes e com coco ralado.

BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.
  
• Se quiser usar outra decoração esteja à vontade.

Arroz de Peixe à moda do Algarve

Categoria - Peixe
Região - Algarve

4 pessoas
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozedura: 30min.

Ingredientes:

• 1 pargo de 1.5 kg
• 200 g de arroz carolino
• 3 c/sopa de azeite
• 0.5 l de água
• 2 cebolas médias picadas
• Sal q.b.
• 3 dentes de alho
• 4 c/sopa de polpa de tomate
• 4 tomates maduros
• 1 ramo de salsa

Preparação:

Corte o pargo em filetes e reserve a cabeça para fazer o caldo.
Corte os filetes em pedaços pequenos, tempere-os com sal grosso e guarde no frio.
Refogue a cebola, os alhos e os tomates já pelados e sem sementes até alourar em lume médio.
Junte a cabeça do pargo ao refogado, cubra com 1.5l de água e deixe cozer durante 20min.
Retire a cabeça, deixe-a arrefecer e aproveite todo o peixe que a mesma contém.
Reserve.
Junte ao caldo a ferver a polpa de tomate eo arroz.
Deixe cozer durante 13min.
De seguida, junte os filetes cortados e os pedaços de peixe da cabeça e deixe cozer por mais 5min.
Pique a salsa e polvilhe o arroz antes de servir

BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.
  
• Pode adicionar camarões se quiser e tera que os cozer

Lasanha

Categoria - Massa
Região - ???

4 pessoas
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozedura: 45min.


Ingredientes:

• 1 c/sopa de polpa de tomate
• 400 g de carne picada
• 100 g de margarina
• 100 g de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 cenoura
• 100 g de bacon
• 70 g de margarina
• 12 folhas de lasanha
• 2 dl de caldo de cubo de carne
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de natas
• 45 g de farinha
• Sal, pimenta, salsa e queijo ralado q.b.
• 7 dl de leite

Preparação:

Molho de Carne:

Pique os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
Aloure tudo em 50 g de margarina durante cerca de 10min.
Junte carne picada e deixe alourar.
Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne.
Deixe cozer em lume brando cerca de 15min.
Junte as natas e mexa.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10min.
Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal.
Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.

Molho Béchamel:

Derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
Deixe cozer suavemente e retire do lume 5min após ferver.
Tempere com sal e pimenta.

Lasanha:

Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne.
Polvilhe com 1 c/sopa de queijo ralado.
Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.
Polvilhe com queijo ralado e a margarina em nozinhas.
Leve a gratinar em forno a 200ºC durante cerca de 45min.

BOM APETITE!!

Pirâmide de Chocolate

A Vencedora!!

Categoria - Doces
Região - ???

2 doses
Tempo de preparação: 1h.

Ingredientes:

• 2 folhas de gelatina
• 2 ovos
• 100 g de açúcar
• 1 c/sopa de farinha
• 1 c/sobremesa de cacau em pó
• 50 g de queijo-creme
• 0.25 dl de café quente
  
• 1 dl de natas
• Manteiga, açúcar em pó e cacau em pó q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º C.
Unte um tabuleiro e forre-o com papel vegetal, também untado.
Demolhe a geletina em água fria.
Bata muito bem os ovos com metade do açúcar.
Envolva-lhes a farinha e o cacau.
Verta o preparado no tabuleiro e leve-o ao forno, por 10min.
Deixe-o arrefecer um pouco e vire-o sobre um pano polvilhado com açúcar em pó.
Corte-o em triângulos e um quadrado.
Misture o queijo com o restante açúcar, até obter um creme.
Escorra a gelatina, dissolva-a no café e, depois, no creme de queijo.
Bata as natas e envolva-as também.
Forre uma forma de pirâmide com os triângulos de bolo.
Recheie-o com o creme e tape a base com o frigorífico até solidificar.
Desenforme a pirâmide, polvilhe-a com cacu em pó e sirva-a, decorada a gosto.

BOM APETITE!!

Bacalhau à Gomes de Sá

Categoria - Peixe
Região - Lisboa

4 pessoas
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de Cozedura: 35min.

Ingredientes:

• 3 postas altas de bacalhau
• 3 cebolas médias cortadas em meia lua
  
• 4 dentes de alho
  
• 3 c/sopa de azeite para cozer o bacalhau
  
• 3 c/sopa de azeite para o refogadó
  
• 3 c/sopa de azeite para saltear as batatas
  
• 8 batatas novas médias
  
• 3 c/sopa de salsa picada
  
• 2 ovos cozidos
  
• 1 folha de louro
  
• 20 azeitonas pretas, descaroçadas e cartadas em 4
  
• sal e pimenta
  

Preparação:

Coza as postas de bacalhau em água com azeite, durante 5min, em lume médio.
Retire do lume, tape o tacho e deixe repousar 10min no caldo de cozedura.
Retire o bacalhau da água, deixe arrefecer um pouco e limpe-o de pele e espinhas.
Reserve as lascas.
Faça um refogado com a cebola, o azeite, o alho e o louro.
Deixe aloirar durante 15min.
Escorra a cebolada e volte a pôr o azeite na frigideira para saltear as lascas de bacalhau.
Verifique o sal e a pimenta.
Simultaneamente, coza as batatas em água durante 15min.
Depois, corte-as às rodelas e saltei-as em azeite.
Sirva decorando com as azeitonas e os ovos cozidos.

BOM APETITE!!

Bavaroise de Morango

A Vencedora!!

Categoria - Doces

Região - ???

10 doses
Tempo de preparação: 45min.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 g de açucar
• 50 g de farinha
  
• 5 folhas de gelatina
• 300 g de morangos
• 4 dl de natas
• 2 dl de leite condensado
  
• Manteiga, açucar em pó, morangos laminados e natas batidas q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180º C e unte um tabuleiro, forrando-o de seguida com papel vegetal, também untado.
Bata os ovos com 100 g do açucar.
Envolva a farinha e verta sobre o tabuleiro.
Leve ao forno por 10min, retire e deixe arrefecer.
Demolhe a gelatina em água fria.
Arranje 200 g de morangos e leve-os ao lume com o restante açucar e 0.5 dl de água, até ferver.
Retire e reduza a puré.
Escorra a gelatina e dissolva-a no puré de fruta ainda quente.
Retire-o, deixe-o arrefecer e envolva-o nas natas batidas e misturadas com o leite condensado.
Vire o bolo sobre uma superfície, porvilhada com açucar em pó, e corte dois círculos à medida de um aro de semifrio, previamente forrado com uma cinta de acetato.
Coloque uma das bases no fundo do aro, cubra-a com metado do creme de morango, disponha a outra base e finalize com o restante creme.
Leve a bavaroise ao congelador.
Sirva-a, decorada a gosto

BOM APETITE!!

Brigadeiro Prestígio

A Vencedora!!

Categoria - Bolos Pequenos

Região - ???

60 unidades
Tempo de preparação: 2h.

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado
• 2 c/sopa de margarina
• 5 c/sopa de chocolate em pó
• 250 g de coco ralado
• Margarina para untar

Preparação:

Leve todos os ingredientes a excepção do coco ao lume, sem parar de mexer, até se soltarem do fundo da panela.
Coloque num prato fundo a mistura para arrefecer.
Coloque o coco num prato.
Faça bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina.
Passe as bolinhas pelo coco e coloque em formas.

BOM APETITE!!