Rolinhos de Frango com Bacon

Categoria - Aves
Região - ???

4 porções
Tempo de preparação: 35min
Tempo de congelador: 20dias (carne).

Ingredientes:

• 600 g de peitos de frango
• 16 fatias de bacon
• 300 g de feijão verde
• 250 g de cenoura
• 1 curgete
• 1 dl de azeite
• 1 c/sopa de manteiga
• 1 c/sopa de mostarda de dijon
• 2 dl de natas
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte o frango em pedaços e tempere-os com sal e pimenta.
Enrole cada pedaço numa fatia de bacon e prenda com um palito.
Frite os rolinhos de frango no azeite, em lume brando.
Escorra a gordura e reserve a carne.
Retire as pontas ao feijão verde e corte em tiras finas, assim como a cenoura e a parte verde da curgete.
Coza os legumes em água a ferver, temperada com sal.
Escorra-os e reserve-os.
Para preparar o molho deve adicionar na frigideira onde corou os rolinhos, a manteiga, a mostarda e as natas, agitando bem para as ligar.
Sirva os rolinhos com os legumes e o molho decorando a gosto.

BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.

Frango do Campo Frito

Categoria - Aves
Região - Alentejo


4 pessoas
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozedura: 25min.

Ingreidentes:

• 1 frango do campo de 1.5kg
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 rama de tomilho
• 1 rama de alecrim
• 2 c/sopa de banha de porco
• 3 c/sopa de azeite
• 3 c/sopa de vinagre de vinho branco
  
• 1 molho de agrião
• 2 romãs
• 6 batatas cortadas em palitos finos

Preparação:

Corte o frango em 8 pedaços, tempere-o com sal, pimenta, os alhos descascados e picados, o louro e as ervas aromáticas.
Junte o azeite e o vinagre.
Deixe marinar de um dia para o outro no frio.
Numa frigideira, frite os pedaços de frango na banha, em lume médio.
Quando estiverem aloirados, acrescente a marinada, tape a frigideira, baixe o lume e deixe apurar mais 10min.
Descasque as romãs e sirva os bagos com as batatas fritas.
Acompanhe com uma salada de agriões e vários tipos de alface a gosto.

BOM APETITE!!