Lasanha

Categoria - Massa
Região - ???

4 pessoas
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozedura: 45min.


Ingredientes:

• 1 c/sopa de polpa de tomate
• 400 g de carne picada
• 100 g de margarina
• 100 g de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 cenoura
• 100 g de bacon
• 70 g de margarina
• 12 folhas de lasanha
• 2 dl de caldo de cubo de carne
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de natas
• 45 g de farinha
• Sal, pimenta, salsa e queijo ralado q.b.
• 7 dl de leite

Preparação:

Molho de Carne:

Pique os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
Aloure tudo em 50 g de margarina durante cerca de 10min.
Junte carne picada e deixe alourar.
Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne.
Deixe cozer em lume brando cerca de 15min.
Junte as natas e mexa.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10min.
Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abundante água temperada com um pouco de sal.
Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.

Molho Béchamel:

Derreta a restante margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
Deixe cozer suavemente e retire do lume 5min após ferver.
Tempere com sal e pimenta.

Lasanha:

Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne.
Polvilhe com 1 c/sopa de queijo ralado.
Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.
Polvilhe com queijo ralado e a margarina em nozinhas.
Leve a gratinar em forno a 200ºC durante cerca de 45min.

BOM APETITE!!

Massa cotovelo com Chouriço

Categorias - Massas

Região - ???

5 pessoas
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozedura: 30min.

Ingredientes:

• 500 g de massa cotovelo
  
• 1 chouriço de carne
• 2,5 dlde vinho de mesa branco
• 50 g de manteiga
• Sal q.b.
• Queijo parmesão ralado
• Queijo mascarpone

Preparação:
Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas não muito finas. Depois, coloque-as num tacho, junte o vinho branco, tape e leve ao lume, deixando cozinhar até o vinho evaporar. Coza a massa em água a ferver, temperada com sal, durante 9min. Depois de cozida, escorra a massa e adicione-lhe a manteiga e o chouriço. Por fim, misture bem e sirva a gosto, podendo ainda acompanhar com queijo ralado ou queijo em creme tipo mascarpone.

BOM APETITE!!