Tagliatelle com Camarão e Lima

Categoria - Massas
Região - ???

4 doses
Tempo de preparação: 25min.

Ingredientes:

• 300 g de tagliatelle
• 4 dentes de alho
• 4 tomates
• 1 lima
• 20 camarões
• 150 g de alho francês
• 50ml de vinho branco
• Azeite, alho, sal, pimenta e coentros q.b.

Preparação:

Coza o tagliatelle em água temperada com sal e com os dentes de alho esmagados.
Limpe o tomate de sementes e corte-os em cubos.
Descasque a lima e lamine a casca.
Retire os gomos da lima e reserve tudo.
Descasque os camarões, deixando ficar apenas a cauda.
Marine-os com um fio de azeit, sal, pimenta e coentros.
Corte o alho francês em meias-luas e refogue-o num fio de azeite com a juliana de lima.
Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta.
Refresque com o vinho branco e deixe reduzir a metade.
Acrescente o tagliatelle e os cubos de tomate.
Envolva tudo muito bem e finalize com os gomos de lima.


BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.
  
• Se quiser usar outros condimentos esteja à vontade

Lombo de porco Aromático

Categoria - Carne
Região - ???

4 pessoas
Tempo de preparação: 45min

Ingredientes:

• 800 g de lombo de porco
• 3 c/sopa de tempero para frango
• 1 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 c/chá de pimenta em grão
• 50 ml de azeite
• 1 cebola média
• 200 g de cenouras
• 500 g de batatinhas
• 1 c/sopa de óleo de girassol
• 1 c/sopa de manteiga
• salsa, sal e pimenta q.b.

Preparação:

De véspera, tempere o lombo com o tempero para frangos, o vinho branco, a folha de louro e a pimenta em grão; deixe marinar.
Escorra a carne marinada, reservando-a e leve-a ao lume com o azeite quente.
Corte a cabola em gomos e as cenouras às rodelas e junte amboas à carne.
Deixe corar em lume brando e vá virando a carne.
Regue com a marinada e deixe cozinhar, durante 30min com o tacho tapado.
Vire ocasionalmente a carne.
Descasque as batatinhas e salteie-as lentamente no óleo de girassol e na manteiga.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando, agitando.
Retire e polvilhe as batatinhas com a salsa picada.
Sirva-as com a carne fatiada e o molho.

BOM APETITE!!

P.s.

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• Poderá fazer uma salada para acompanhar.
  

Arroz de Peixe à moda do Algarve

Categoria - Peixe
Região - Algarve

4 pessoas
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozedura: 30min.

Ingredientes:

• 1 pargo de 1.5 kg
• 200 g de arroz carolino
• 3 c/sopa de azeite
• 0.5 l de água
• 2 cebolas médias picadas
• Sal q.b.
• 3 dentes de alho
• 4 c/sopa de polpa de tomate
• 4 tomates maduros
• 1 ramo de salsa

Preparação:

Corte o pargo em filetes e reserve a cabeça para fazer o caldo.
Corte os filetes em pedaços pequenos, tempere-os com sal grosso e guarde no frio.
Refogue a cebola, os alhos e os tomates já pelados e sem sementes até alourar em lume médio.
Junte a cabeça do pargo ao refogado, cubra com 1.5l de água e deixe cozer durante 20min.
Retire a cabeça, deixe-a arrefecer e aproveite todo o peixe que a mesma contém.
Reserve.
Junte ao caldo a ferver a polpa de tomate eo arroz.
Deixe cozer durante 13min.
De seguida, junte os filetes cortados e os pedaços de peixe da cabeça e deixe cozer por mais 5min.
Pique a salsa e polvilhe o arroz antes de servir

BOM APETITE!!

P.s.

• Se tiver dúvidas deixe comentário.
  
• Pode adicionar camarões se quiser e tera que os cozer