Muffins de Bombocas

A Vencedora!!

Categoria - Bolos Pequenos
Região - ???

12 unidades
Tempo de preparação: 40min

Ingredientes:

• 12 formas para queques
• 20 bombocas miniaturas
• 250g de farinha
• 2 1/2 c/chá de fermento em pó
• 1/2 c/chá de bicarbonato de sódio
• 1 ovo
• 60g de açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado
• 80 ml de óleo de girassol
• 250 g de leitelho
• Creme de chocolate para decorar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque as formas de papel nas concavidades de uma forma para queques.
Corte 6 bombocas ao meio.
Retire a bolacha da base das outras 14 bombocas e corte-as em pequenos pedaços.
Esmague as bombocas com um garfo.
Misture a farinha, o fermento em pó, os pedaços de bolacha e o bicarbonato de sódio.
Bata o ovo e adicione-lhe o açúcar o açúcar baunilhado, o óleo, as bombocas esmagadas e o leitelho, misturando bem.
Acrescente o preparado que contém a farinha e mexa bem até obter uma massa homogénea.
Distribua a massa pelas formas e leve a cozer durante 20 a 25min a meio do forno.
Deixe os muffins repousar nas formas durante 5min.
Sirva os muffins guarnecidos com creme de chocolate e as metades das bombocas.

BOM APETITE!!

P.s.

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